小燕DIY..手工皂,紙黏土.軟陶.藝術蠟燭.愛狗..興趣嗜好..全都錄

"筊白筍"雖然說產季大約為5~11月.卻有分不同區域採收時期..5月是南投埔里.8~10月則是宜蘭礁溪..最晚收成則是北縣三芝鄉..各地也會因為"筊白筍"的產出來舉辦推廣促銷活動~

我們吃的"筊白筍"那部份是它的莖部..也因它生長在水裡頭.所以也有人稱是它"水筍"~當然還有更騷動人心的稱呼就叫~"美人腿"~..幼嫩的口感~加上柔白肥美的外貌..還真是名副其實~"美人腿"..

小時候吃的"筊白筍"較粗也常吃到裡頭如芝麻般的黑色點狀!.黑點說是"菰黑穗菌"的孢子..會造成"筊白筍"太成熟老化.當然口感ㄍㄨㄚ..這種帶菌斑點的"筊白筍"看起來似乎影響到視覺!..

直到近幾年..買到的"筊白筍"外觀上細小些~幾乎裡頭也少有黑點?當然嫩多了~..或許是農業技術上的改良?卻有專家說..吃那有"菰黑穗菌"黑點菌類成分的"筊白筍"確有增強骨骼預防骨質疏鬆的功效??!!!

"筊白筍"算是性寒解熱纖維的食材~多吃"筊白筍"養顏美容.尤其炎炎夏日.藉以烹調上變化..順應味蕾大快朵頤~..清炒~煮湯~三杯~焗烤..更可於烤肉時整枝含皮下去烤.一種超自然的滋味真是清甜爽口~

正當這"筊白筍"的旺季..無論購買的是埔里的?礁溪的?..也都無妨..趁旺季我也適時擁抱"美人腿"打汁過濾攪上一鍋皂是也~"女為悅己者容"或者說真正想擁有的可不只是美人腿而已…~