小燕DIY..手工皂,紙黏土.軟陶.藝術蠟燭.愛狗..興趣嗜好..全都錄

"年糕"在舊曆年也是一定要有的食材要角之ㄧ!!年糕年年高~意味著步步高升的意思..傳統的年糕都是米作成的.依地區口味很多元化!我們這裏除了甜的.鹹的.蘿蔔糕.芋頭糕.當然口中說的年糕主角是指"甜"的!!

小時候都一定會吃甜的黏糕.應該說是遵循傳統想要追求"年年高昇"~壯年後越來越挑剔..也越來越打破迷思.就算是過年也真是不會想吃傳統"甜糕"!!鹹的糕是會吃~因為過年太多食物.婆婆會一直說蘿蔔糕不吃會壞!!.要幫忙消耗~再則或多或少煎著吃當成早餐或點心~

平常日我比較喜歡吃"寧波年糕"~"寧波年糕"無論是市場.超市隨時都有販售..形狀很多種煮法也很隨意~炒的~湯的..或是這樣偷懶只加泡菜的~那種白皙QQ的口感是不錯吃的~~!每回我吃起"寧波年糕"就會想起幾年前..鶯子的那樁糗事.幾次都想把它搬上檯面!!提供給大家做參考....~

說起這超市販買的"寧波年糕"~鶯子隨手打開煮上桌時...乖媽吃幾口發現白皙的年糕上頭為何變換口味加入黑胡椒粒????入口後發現沒有糊椒味又覺得好像很多沙子????鶯子說沒有阿??!就只是裡面的調味包加入而已!!??乖媽驚嚇說.....那!那!那是脫氧劑!不是調味包阿!!!!!!!!當時她們警覺即時喝大量水.!!.也電話通知我..幸無大礙!!!!!

是阿!"寧波年糕"裡頭都附1小包鐵粉(脫氧劑)..主要功用算是高效脫氧及保鮮劑會吸收包裝袋內氧氣,讓食物確保真空袋無氧或低氧狀態,不容易腐敗..(無毒性!誤食要大量喝水)

現代人都求方便買現成調理包來直接煮食微波~千萬要注意..有些食材附的是調味包~有些附的卻是脫氧劑或乾燥劑!!!所以烹調時還是得多看閱讀一下說明再使用~免的加了不該加的味!!!

關於年糕有傳說大家可參考啦！http://zh.wikipedia.org/zh/%E5%B9%B4%E7%B3%95