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做"台式泡菜"是因為過年期間老公陸續摘回來的高麗菜過剩.總是吃不到那裡去 .剛好年菜也吃的夠油膩..泡菜也算是解膩又簡單的小菜
.台式泡菜中以高麗菜為要角...除了運用的上.也算是變換一下口味...
好簡易的做法連食材配料只幾種就可以完成:高麗菜/胡蘿蔔/辣椒/蒜頭/薑片/冰糖/白醋/鹽
1.高麗菜撕成小瓣.我會去除梗.以鹽巴醃置30分將水分流出瀝乾..
2.胡蘿蔔切絲加入.同時也加入薑片.蒜頭.辣椒.冰糖.白醋…
3.放入冷藏半天就可以食用了.
當然先決上是我家自己種的.沒有農藥.不管好不好吃.至少吃起來安心
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