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綿密的慕斯蛋糕..讓人口水直流.真想嚐一口......為了避免嘴饞的人..誤食.拍完照就立刻收起盤子叉子…因為這可是一塊浮水皂喔.…..
話說浮水皂..有氧.含氧.雖然是廣告噱頭..但也沒錯..畢竟空氣就是氧.利用打蛋器將油脂打發.讓空氣漫佈在油脂內..這樣說法也不為過….至於做法.跟做蛋糕一樣ㄟ….乾性發泡.濕性發泡..差別就是一個內服..一個外用..…ㄏㄏ...
我用簡單的方式做浮水皂:
1. 量杯裝氫氧化鈉小心倒入冰水中.攪拌等完全冷卻….當然也可以是冰涼的鹼水-備用…
2. 將"硬油"類秤好(呈固體狀).可以冷藏…千萬不要結冰..將固態硬油用打蛋器.打到硬性發泡.得要打勻打散喔..
3. 再加入(最好有點冰涼)"軟油".繼續攪打....這時候咱們的油脂中已經充滿空氣真有氧也很綿密…直打到濕性發泡…
4. 分次加入冰涼的"氫氧化鈉液"繼續打..小心濺出來.再攪打約10分..呈乳狀.可加精油.色粉..(如果加入香精..也一下子就硬)
5. 入模型.皂糊很輕軟.綿密.建議使用好脫模的模型...成熟期3-6週,再以試紙測試
這慕斯皂我用 軟油22 : 硬油78
軟油:芥花油 10% 橄欖油 6% 蓖麻油 6%
硬油:椰子油 26% 棕櫚油 42% 乳油木果脂 10%
氫氧化鈉 71g 純水 170g INS: 157.4
對於我來說.皂是清潔用品..沒有一定專屬配方或喜好..無論MP.CP.還是浮不浮..反正..就是洗的舒服..洗的愉快.洗的美美.洗的香香~~~~
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