目前分類：燕窩佳餚 (46)

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明天就是二十四節氣的"立冬"~雖然說已進入深秋那秋老虎還是讓人感到熱呼呼!!但是以整個正常節氣循環來說."立冬"後就算是冬季即開始囉!立冬~劃清了冷熱界線~真正要邁入冬季????


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"年糕"在舊曆年也是一定要有的食材要角之ㄧ!!年糕年年高~意味著步步高升的意思..傳統的年糕都是米作成的.依地區口味很多元化!我們這裏除了甜的.鹹的.蘿蔔糕.芋頭糕.當然口中說的年糕主角是指"甜"的!!


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 “腰果”其造型如同腰子(腎形)~算是很方便取得的果仁..在於傳統市場或超市.無論是生的~熟的..曝光率都算是高的


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我覺得中秋節是個很圓潤的好日子~說不上來好聽的形容詞??~或許就用那簡單的"花好月圓人團圓"~


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農曆五月了~端午就是下週三~家裡準備粽子的食材來了..預定今天要來包粽子…昨晚婆婆聽說我女兒周日要參加台北市某甄選考試..更覺得提前包粽子..讓要應考的人也來參與..會帶來好彩頭~包粽包重~~


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這幾天體驗”蘿蔔乾”製作過程~發覺??想吃好吃天然古法釀製的”蘿蔔乾”真不是件簡單的事!!


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或者說您不喜歡麵粉製的”黑糖發糕”...!那不彷換一下米粉製的”倫教糕”~兩者比較下~後者感覺彈性會Q些~不過因為"乾酵母"的緣故..製作時間就得多等幾個小時!!.

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"發糕”算是很簡單製作的點心~或許是多年來的經驗累積..隨意拿捏材料比例~"蒸發糕"幾乎也沒失敗過~總是發….無論大碗~小碗~黑糖~白糖..總是得心應手..無所不發~


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小蘇打粉的妙用~這幾年一直被發現用於清潔上~算是天然經濟又實惠~小蘇打粉分為藥用、食用、工業用三種，其中我最熟悉的算是食用小蘇打粉~


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這幾年..皮膚病真的是家狗們的一項大困擾~每年總會來個1~2次..


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那天老同事來電~問我要不要團購"爆米花"~形容的多好吃~~她兒子超喜歡~!!我回拒了!!因為我這麼多年都是自己爆"爆米花"~還是焦糖口味的~我還說改天要爆米花給她兒子吃~


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其實說來也算是糗事一樁~但又非說不可~因為也算是一個警惕!!


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早上婆婆到堂嫂家帶回幾個怪怪果??婆婆說是"麵包果"~當時乍看下好像是縮小版的菠羅蜜??這什玩意的菜色???咱家還真沒煮過??也沒吃過??

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梅子季節來到~醃漬梅子的場景也出現在我家了~


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